炒空心菜管

空心菜的料理秘訣： 許多人料理空心菜最大的困擾就是容易發黑，空心菜容易變黑，是因為鐵質含量較高，最基本的觀念就是一定要用大火快炒，快速起鍋，也要避免用鐵鍋炒。

2022年5月23日 — 選菜：菜梗細、不要過長，莖旁無鬚根。 ; 選鍋：不要用鐵鍋，因蔬菜鐵質含量高，容易氧化變黑。 ; 大火快炒：油多一點，加入蒜頭、辣椒爆香後，先放莖炒幾秒 ...

2022年8月13日 — 步驟 · 菜洗乾淨葉、管子分開。 · 肉片用蠔油一湯匙，沙茶一湯匙醃（不喜歡加粉）。 · 先下鍋買肉片炒到九分熟。 · 把肉趕到一邊放入空心菜的管子，在管中放入 ...

2021年9月15日 — 炒青菜是我們常常吃到的一道家常菜，日常常見的包括地瓜葉、空心菜、高麗菜等等，其中空心菜因為菜梗部分偏硬，導致不少婆媽炒空心菜時，會將相對較多 ...

2021年12月23日 — 「看似不像豆皮，倒像高麗菜乾」、「管它什麼菜，好吃就是好菜」。 還有不少老饕一眼就認出，「空心菜炒豆皮」、「豆皮炒空心菜~簡單但是很美味 ...

2020年12月14日 — 此網友在臉書社團《廚藝公社》提到自己炒空心菜步驟是：先倒水煮滾後加入少許鹽、油，將空心菜放入後汆燙十秒撈起瀝乾水分，接著洗鍋重新加入稍微多量的油 ...

2023年1月12日 — 空心菜洗淨、切段備用。 將蒜瓣、油和米酒等其他材料拌勻。 菜葉、配料一同放入電鍋，蒸煮約10分鐘即可。 空心菜處理方法. 多清洗、減農藥：中空狀的莖管 ...

2021年9月20日 — 原PO在抖音（Tik Tok）貼文指出「今天要來做一道辣炒肉末空心菜，先將一把空心菜的菜葉跟菜梗分離，接著菜葉隨意切，菜梗部分切到剩下一公分，隨後將肉末 ...